Gỏi bưởi - món ngon miệt vườn ở Đồng Nai

Thứ hai - 21/09/2015 10:04

Gỏi bưởi - món ngon miệt vườn ở Đồng Nai

Gỏi bưởi có màu sắc hài hòa, đủ vị chua the từ tép bưởi, ngọt từ tôm, thơm mùi gia vị khiến người ăn thích thú.

Du khách đến Đồng Nai, ghé vào cù lao Tân Triều vào mùa bưởi mới cảm nhận được vẻ thanh bình, yên tĩnh của chốn miệt vườn.

Từ những trái bưởi căng mọng, người dân nơi đây làm ra một số món ngon đặc sản như gỏi bưởi. Gỏi được chọn từ giống bưởi da xanh vừa chín tới trên cành. Nếu như ở các nơi khác thường chọn tép bưởi với khô mực sợi xé nhỏ, ở đây, người dân chế biến cùng với tôm sông, ăn có mùi vị rất riêng.

Nguyên liệu làm gỏi là những tép bưởi màu phớt hồng được tách ra; tôm sông tươi rửa sạch xắt dọc, bỏ sợi chỉ ở giữa; thịt ba chỉ luộc thái nhỏ; lạc rang vừa tới chín, giã giập; vài cọng mùi xanh thái nhỏ, ớt, hành tây..


Để món ăn đậm đà, người ta ướp tôm với một chút gia vị rồi cho vào xào qua để ngấm, thịt săn chắc, giữ được độ ngọt và màu đỏ đậm. Tất cả nguyên liệu trên được trộn cùng nhau với một chút gia vị, đường, tỏi, ớt, nước mắm, rau răm cho ngấm.

Trút các nguyên liệu bày ra đĩa, rắc lên trên chút lạc giã nhỏ, hành khô phi thơm cùng rau mùi thái nhỏ. Đĩa gỏi trông hấp dẫn với màu sắc được pha trộn khéo léo, sắc màu.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận một chút chua, the và ngọt thanh của những tép bưởi mọng nước, mùi thơm của hành, rau răm, vị ngọt đậm đà của tôm, thịt quyện cùng với vị bùi ngậy của lạc. Gỏi bưởi được ăn kèm với phồng tôm cũng rất lạ miệng, giòn rụm.

Đến Tân Triều, ai chưa thưởng thức qua món gỏi bưởi ngon trứ danh này thì thật đáng tiếc. Giá khoảng 80.000 đồng một đĩa.
 

Nguồn tin: VnExpress.net

Những tin mới hơn

• Bánh tráng xoài - Đặc sản Cam Ranh (05/10/2015)
• Hương quýt trong miếng chả gà Tiểu Quan (06/10/2015)
• Bữa sáng ở Châu Đốc với hủ tiếu Nam Vang (07/10/2015)
• Chắt chắt và ốc xào bên bờ sông Thạch Hãn (08/10/2015)
• Cà na chấm muối ớt ở miền tây mùa nước nổi (01/10/2015)
• Gà hấp lá trúc – hương vị mộc mạc quê nhà An Giang (30/09/2015)
• Những món ngon Đà Lạt níu chân du khách (25/09/2015)
• Những món ngon Tây Ninh ăn một lần là mê (26/09/2015)
• Xôi phồng gà quay - món ăn lạ miệng ở Chợ Mới (29/09/2015)
• Thịt trâu nhúng mẻ – món ăn dân dã miền Tây (23/09/2015)

Những tin cũ hơn

• Hương đồng quê trong vị châu chấu rang (17/09/2015)
• Mắm đùm hấp trong gáo dừa ở miền Tây (16/09/2015)
• Trứng cá chuồn rán – món ăn dân dã ở Cù Lao Xanh (15/09/2015)
• Hấp dẫn dạo phố ẩm thực ở Ninh Kiều (Cần Thơ) (14/09/2015)
• Mì sụa - món ăn của người Hoa ở Sóc Trăng (11/09/2015)
• Lẩu Mắm (10/09/2015)
• Gỏi măng cụt - Đặc sản của Bình Dương (09/09/2015)
• “Poọc cà nhạy”: Món lạ mà ngon của đồng bào dân tộc Khmer Nam bộ (26/02/2015)
• Những món ăn nghe tên là thấy Tết (06/02/2015)
• 6 món ăn hoang dã nhưng đầy sức hút ở Tây Nguyên (28/01/2015)