Trứng cá chuồn rán – món ăn dân dã ở Cù Lao Xanh

Thứ ba - 15/09/2015 11:23

Trứng cá chuồn rán – món ăn dân dã ở Cù Lao Xanh

Đĩa trứng cá chuồn rán vàng ruộm chấm cùng bát nước chấm chua ngọt, kèm thêm ít rau thơm sẽ khiến bất kỳ ai từng nếm thử đều phải gật gù.

Sau hai tiếng lênh đênh trên biển bằng thuyền, du khách sẽ đến được với Cù Lao Xanh, cách thành phố Quy Nhơn, Bình Định 13 hải lý. Mảnh đất mang vẻ đẹp dân dã từ con người, cảnh vật cho đến cả những món ăn thường ngày. Trứng cá chuồn rán là món ăn quen thuộc, phổ biến và xếp vào hàng đặc sản, trở thành món ngon đãi khách của người dân xứ này.

So với các loài cá khác, cá chuồn đẻ trứng ở ngoài. Vào mùa sinh sản, nếu may mắn ngư dân vùng biển vớt được những mảng trứng cá lớn, có khi lên đến vài chục cân lẫn với rong biển. Nếu không, mọi người chỉ vớt được đủ ăn cho gia đình.

Trứng cá mang về được cho vào rổ, nhúng xuống chậu nước xoay tròn vài vòng rồi nhấc lên để ráo. Điều đặc biệt là phải giữ nguyên những nhánh rong biển có trong chùm trứng cá.

Cho dầu vào chảo chờ đến khi sôi thì thả trứng cá vào. Muốn trứng cá giòn, dầu phải đổ cho ngập trứng. Khi trứng chuyển sang màu trắng sữa thì vớt ra dùng nóng cùng với bát nước chấm chua ngọt.

Tiếng vỡ lụp bụp, giòn tan của trứng cá trong miệng sẽ mang đến những trải nghiệm đáng nhớ cho thực khách. Món ăn với đủ vị béo, bùi, ngọt cùng vị chua cay của nước chấm, lại ăn nóng khiến bạn không khỏi xuýt xoa khi thưởng thức.


Những nhánh rong biển lẫn trong trứng cá, thoang thoảng mùi trùng dương nắng gió được người dân nơi đây coi là hương vị gắn liền với món ăn này.

Ngoài làm món rán phục vụ bữa ăn trong gia đình, trứng cá chuồn cuộn bánh tráng, rưới thêm chút mắm cũng là món ăn vặt khoái khẩu đối với du khách và người dân trên đảo vào mỗi buổi chiều. Bạn có thể mua làm quà với giá khoảng 300.000 – 400.000 đồng một kg.
 

Nguồn tin: VnExpress.net

Những tin mới hơn

• Xôi phồng gà quay - món ăn lạ miệng ở Chợ Mới (29/09/2015)
• Gà hấp lá trúc – hương vị mộc mạc quê nhà An Giang (30/09/2015)
• Cà na chấm muối ớt ở miền tây mùa nước nổi (01/10/2015)
• Bánh tráng xoài - Đặc sản Cam Ranh (05/10/2015)
• Những món ngon Tây Ninh ăn một lần là mê (26/09/2015)
• Những món ngon Đà Lạt níu chân du khách (25/09/2015)
• Hương đồng quê trong vị châu chấu rang (17/09/2015)
• Gỏi bưởi - món ngon miệt vườn ở Đồng Nai (21/09/2015)
• Thịt trâu nhúng mẻ – món ăn dân dã miền Tây (23/09/2015)
• Mắm đùm hấp trong gáo dừa ở miền Tây (16/09/2015)

Những tin cũ hơn

• Hấp dẫn dạo phố ẩm thực ở Ninh Kiều (Cần Thơ) (14/09/2015)
• Mì sụa - món ăn của người Hoa ở Sóc Trăng (11/09/2015)
• Lẩu Mắm (10/09/2015)
• Gỏi măng cụt - Đặc sản của Bình Dương (09/09/2015)
• “Poọc cà nhạy”: Món lạ mà ngon của đồng bào dân tộc Khmer Nam bộ (26/02/2015)
• Những món ăn nghe tên là thấy Tết (06/02/2015)
• 6 món ăn hoang dã nhưng đầy sức hút ở Tây Nguyên (28/01/2015)
• 8 món ngon từ đuông dừa miền Tây (20/01/2015)
• 7 'niềm tự hào' của ẩm thực Việt từng đứng top thế giới (12/01/2015)
• Bánh mì que - món bình dân đáng tự hào của người dân Hải Phòng (10/01/2015)